Vinho Tinto

Vinho tinto, uva Tempranillo!

A mais famosa uva espanhola a Tempranillo é também conhecida por ter vários apelidos como Tinta de Toro, Tinto Fino, Tinta Roriz, Cencibel, Aragonez, isso para citar alguns. 

As regiões que produzem os principais vinhos com a Tempranillo na Espanha são: Rioja e Ribeira del Duero, sendo que em Rioja os vinhos tem um estilo mais tradicional, com menos extração, acidez elevada, álcool moderado corpo médio a encorpado e longo período em carvalho americano. Em Ribeira del Duero geralmente os vinhos tem mais fruta madura, álcool elevado, bastante corpo e usam carvalho francês além do americano. 

São vinhos em ambas as regiões que ganham muito com algum tempo de garrafa, principalmente os reservas e gran reservas. Para tomar jovem procure pelos Crianza e Roble.

Os aromas mais encontrados na Tempranillo são: Amora, morango maduro, rosa, folhas secas, tabaco, cacau, baunilha, cedro. É uma uva que harmoniza bem com carnes vermelhas, boa opção para um churrasco.

Vinho tinto, uva Sangiovese

Das mais conhecidas uvas tintas da Itália, a Sangiovese é responsável por uma gama ampla de vinhos, produzindo desde o leve e fresco Chianti, indo até vinhos encorpardos como o famoso Brunello de Montalcino.

Os aromas mais encontrados na Sangiovese são: Cereja, Framboesa, Folhas secas, Couro, Canela e Tabaco. Por possuir acidez alta é uma uva que vai muito bem com comida, massas com molho vermelho, embutidos, pizzas, carnes vermelhas, preparos com molho de tomate em geral.

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